Czym charakteryzuje się styl góralski? Wyjaśniamy, jakie są jego symbole

Jeżeli słyszysz hasło – styl góralski – to co pojawia się przed Twoimi oczami? Myślisz o aromatycznej kuchni, wspaniałych wnętrzach, pięknych budynkach, a może jeszcze o czymś innym? W tym artykule przedstawimy Ci symbole stylu góralskiego w różnych dziedzinach. Chcesz poznać bliżej polskie góry i ich tradycje? Czytaj dalej!

Dom w stylu góralskim

Jeżeli jedziesz w góry, z pewnością zauważasz, że zabudowa na tamtych terenach zdecydowanie różni się od tej, która występuje w reszcie kraju. Czym wyróżniają się domy w stylu góralskim? Pierwszą i najbardziej rzucającą się w oczy rzeczą są bardzo rozbudowane, wysokie i strome dachy oraz kamienne podmurówki. Przy takich budynkach często znajdują się również ozdobne tarasy lub werandy. Ich ściany wznoszone są z dużych, poziomych belek. To niezwykle urokliwe miejsca, które są małymi dziełami sztuki. Przytulne i stylowe domy od lat wpisane są w wyjątkową przestrzeń, jaką są polskie góry. Co jeszcze można określić jako symbole stylu góralskiego?

Niepowtarzalne wnętrza

Wnętrza w stylu góralskim cechują się niepowtarzalną atmosferą. Ich podstawą jest zazwyczaj wszechobecne na podłogach, ścianach, schodach, czy meblach drewno. W połączeniu z rozpalonym kominkiem, naturalnymi tkaninami lub trakcyjnym, ozdobnym rękodziełem daje ono bardzo ciepły i nastrojowy efekt. Tego typu pomieszczenia kojarzą się z gościnnością oraz z wesołymi spotkaniami w gronie rodziny lub znajomych. Skoro mowa o gościach, to nie można pominąć jakże ważnego elementu, który ze stylem góralskim jest niezmiennie związany – mianowicie jedzenia!

Kuchnia w stylu góralskim

Wspomnieliśmy już o wspaniałej architekturze i gustownych, przytulnych wnętrzach – warto zatem zaznaczyć, że koniecznie zawsze powinno pachnieć w nich wyjątkowymi potrawami. Gdy wybierasz się w góry, spotykasz się tam z unikatowymi, niepowtarzalnymi smakami, których trudno doświadczyć w innym miejscu. Czym charakteryzują się potrawy z tamtego regionu? Po pierwsze, są proste w przyrządzaniu, a po drugie – bardzo wyraziste w smaku. Tradycyjne dania są raczej tłuste i ciężkie, ponieważ powinny nasycić wszystkich domowników po ciężkim dniu pracy. Bardzo popularnymi produktami są tam te, które powstają na bazie mleka, mąki czy kaszy. Natomiast częstymi dodatkami do dań są ziemniaki, kapusta i grzyby. Jakie konkretnie smaki są typowo w stylu góralskim?

Oscypek

Jednym z najbardziej popularnych, regionalnych produktów góralskich jest oscypek. To ser, który wyrabiany jest przez wysokiej klasy specjalistów, jedynie podczas letniego wypasu owiec. Czym się charakteryzuje? Spieszymy z tłumaczeniem! To twardy, wędzony ser, który produkowany jest z mleka owczego. Może mieć także domieszkę mleka krowiego, jednak jego ilość nie może przekroczyć 40%. Jak robi się oscypki? Kiedy mleko się zetnie, wytwarza się tzw. bundz. Następnie jest on parzony i wyciskany, a gdy osiągnie elastyczną konsystencję, zostaje mu nadany charakterystyczny kształt. Po uformowaniu serów moczone są one w solance, a następnie wędzone nawet przez kilka dni. Cały ten proces gwarantuje Ci niezapomniane wrażenia smakowe. Oscypek szczególnie dobrze smakuje podany na ciepło z konfiturą z żurawiny.

Sery górskie

Oscypek nie jest jedynym smakołykiem w stylu góralskim. Możesz także zdecydować się na tzw. sery górskie. To produkty, które wytwarzane są całkowicie z mleka krowiego. Naturalny skład i tradycyjne metody ich wyrobu są gwarancją unikatowego smaku. Znajdziesz je zarówno w wersji wędzonej, która ma bardzo charakterystyczny aromat, jak i w delikatnej wersji niewędzonej. Zazwyczaj możesz kupić je jako duże gołki albo mniejsze serki. To lokalne przysmaki, które skradły serca tysięcy turystów. Możesz jeść je same, jako przekąskę, ale również możesz dodawać je do dań – z pewnością nada to potrawom góralskiego charakteru.

Korboce

Czy wiesz, czym są korboce? To kolejne z regionalnych, góralskich serów, które wytwarzane są z krowiego mleka. Czym się wyróżniają? Swoim delikatnym, lekko słonym smakiem. Bardzo często są sprzedawane w formie nitek lub węzełków. Są także dostępne w formie wędzonej, która nadaje im zdecydowanie więcej aromatu. To tradycyjna, regionalna przekąska, która bywa serwowana nawet na weselach. Jeżeli raz spróbujesz tych wspaniałych serów, na pewno będziesz chciał wracać do nich niejednokrotnie!

Jakie potrawy są w stylu góralskim?

Poznałeś już kilka rodzajów aromatycznych serów, które są nieodłącznym elementem kuchni góralskiej, ale czy wiesz, co jeszcze można zjeść w tamtych stronach? Do najbardziej typowych potraw regionalnych możemy zaliczyć sycącą kwaśnicę, czosniankę, ale także placki po zbójnicku i moskole. Z mięs popularna jest tam jagnięcina, baranina i golonka po góralsku. Wszystkie te propozycje są niezwykle aromatyczne, ale także dość ciężkie i tłuste.

Jak więc widzisz, styl góralski jest bardzo charakterystyczny – zarówno w wystroju, jak i lokalnych smakach. Nie sposób pomylić go z żadnym innym!

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl